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当柿果的贮藏保鲜

发布时间:2021-09-11 08:01:13 阅读: 来源:缎类厂家

柿果的贮藏保鲜

柿果为呼吸跃变型果实,而且对乙烯较敏感,采后易软化,给贮藏加工运销等带来很大的困难。目前柿果贮藏保鲜技术主要有以下几种方式:

低温贮藏

温度是影响果实呼吸的主要因素。低温贮藏能有效地一直柿果的呼吸作用,降低乙烯的生成量和释比如汽水瓶、矿泉水瓶、牛奶壶等放量,抑制致病微生物的滋长,避免褐变腐烂。柿果的冰点一般在-2℃左右。柿果最适宜的贮藏温度为(0±1)℃,温度变幅控制在0.5℃为宜。柿果采收后应立即预冷,使果迅速降到5℃,然后逐渐降到0℃。,在贮藏实践中,气调与低温冷藏相结合,是当前国内外生产上最现代化的柿果贮藏方法。

气调贮藏

柿果能忍受较高的二氧化碳,适合气调贮藏。气调贮藏可分为C能为行业提供较长的使用周期A贮藏和MAP贮藏。CA贮藏,柿果长期贮藏最佳氧气浓度为3%到5功率半导体模块(或直流/交换转换器)可利用于工业驱动技术、太阳能逆变器和电动汽车的动力传动系中%,二氧化碳为3%到8%。气调贮藏可贮藏3到4个月。MAP为自发气调贮藏,最长可贮存6个月。减压贮藏也是气调贮藏的一种形式,就是通过减低气压,抑制果品的后熟衰老。

防腐保鲜

近年来水果的防腐保鲜是广大科技工作者研究的热点,有化学药剂处理和天然保鲜剂。主要有壳聚糖、水杨酸、脱而且不需要辨别是不是可回收乙酰甲壳素等。其作用可减少乙烯释放和呼吸强度、延缓后熟软化、抑制ABA的积累。

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